Indoor-Grillen auf Japanisch

Andere Länder, andere Sitten: In hiesigen Breitengraden wird der Grill meistens im Garten, auf der Terrasse oder am Badesee aufgebaut. In Asien dagegen lernen Marc-Aurel Wulfhorst und Karl-Heinz Drews eine ganz andere Grillkultur kennen.

In dieser Folge reist das Duo nach Japan. Dort wird mit spezieller Kohle, die wenig Rauch entwickelt, indoor gebrutzelt. Masashi Yamada weiht die Besucher aus Europa im Restaurant „Yanagiya“ in eine ausgeklügelte Schichttechnik ein. Wie schlagen sich die „Barbecue Kings“ bei der Zubereitung von Hummer und Wagyu Rind?